L’Osteria Nero D’Avola nasce a Taormina (Messina) nel 2003; il nome è stato scelto non a caso poiché il proprietario, Salvatore (Turi) Siligato, vuole dare la giusta evidenza al vitigno che ha dato visibilità ai vini siciliani nel mondo.

Osteria e non ristorante perché Turi vuole che passi immediato ai clienti il messaggio e l’atmosfera di familiarità e convivio nel locale dove lui, intrattenendosi ai tavoli – in stagione calda con l’immancabile canottiera da film anni ’50, che ne fa tanto un personaggio pittoresco e schietto, come del resto egli è – racconta agli avventori: le origini dei piatti tradizionali, il modo in cui crea quelli nuovi pur sempre fortemente legati al territorio, le peculiarità dei prodotti tipici e soprattutto racconta di vino e parla delle emozioni che questo sa trasmettere a lui e a chi ha il piacere di farsi guidare o semplicemente consigliare dalla sua esperienza oramai pluridecennale strasfusa in una carta dei vini che enumera bel oltre 200 etichette rigorosamente siciliane, tutte di grande qualità dal più economico ai più blasonati, scelti ad uno ad uno e dopo un sapiente vaglio.

Il consiglio è quello di prenotare con qualche giorno di anticipo.